醬羊肉的做法

醬羊肉怎麼做好吃？家裡學做醬羊肉需要哪些食材？愛料理的小編為您提供醬羊肉的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的醬羊肉的做法。

醬羊肉食材介紹

主料：

羊肉(510克)

輔料：

海天豆瓣醬(3大勺) 海天豆瓣醬(2勺) 邯鄲豆瓣醬(2勺)八角(2-3個)花椒(適量)料酒(半瓶蓋) 五香粉(適量)大蒜(4-7瓣)

醬羊肉的做法步驟:

1.先將羊腿肉泡去血水

2.處理乾淨上面的油脂，淘洗乾淨，切塊待用，喜歡吃的可以帶著，我取出來小半碗

3.準備以下食材

4.把處理乾淨的羊肉先倒入半瓶蓋料酒，手抓均勻

5.然後加三湯勺海天豆瓣醬

6.最後一勺

7.抓均勻

8.放入拍好的大蒜

9.少量雞精

10.抓均勻

11.用剛才的手套適量的蓋住放入冰箱里，用保鮮膜也可以，我是就地取材，醃制最少30分鐘

12.熱鍋涼油，放入倆勺海天豆瓣醬，2勺邯鄲豆瓣醬

13.接著放入羊肉塊

14.翻炒均勻，讓每個羊肉塊都裹上醬汁

15.小火翻炒均勻，有醬不能用大火，容易糊鍋底

16.然後加入2碗水

17.淹沒肉，放入八角，和花椒

18.最小火慢慢煮

19.直到一鍋水煮制的沒有了，這個過程很漫長，沒有經驗的一定要在鍋跟前時不時的觀察，不要燒乾鍋就行，煮制過程我一直沒翻炒，看鍋上的水印就知道

20.看到這種情況做出來的最好吃，沒有了菜湯，肉的湯汁和醬完全融入進去，這肉塊你說能不好吃嗎

21.成品

22.遠遠的來一張

23.有沒有被誘惑到

24.特寫來一張，吃過一次絕對愛上一輩子

2小貼士：

這款醬羊肉一定要醃制好

有沒有注意到不用放鹽

當然如果做的多的話就要適當放點鹽，我這才1斤多一點，醬里的鹽夠足了，所以不用放鹽

煮制過程中請勤觀察，不用燒乾鍋了就可以

最好煮的最後的時候看著把湯汁收乾淨