蔥燒啤酒蝦的做法

蔥燒啤酒蝦食材介紹

主料：

蝦(500g) 啤酒(2/3聽)

輔料：

蔥(2棵)姜(2顆)蒜(2粒) 生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)花椒(適量)冰糖(適量)

蔥燒啤酒蝦的做法步驟:

1.備齊食材

2.蝦去剪去蝦須去蝦線洗淨後用料酒、胡椒粉、鹽拌勻醃制五到十分鐘

3.蔥白切段，蒜切小粒、姜切片、蔥葉一半切蔥花另外一半輓成蔥結

4.熱鍋放油

5.油燒七八分熱下蔥姜蒜爆香

6.倒入蝦翻炒變色

7.加入花椒和醬油翻炒片刻

8.倒入啤酒

9.加入冰糖和蔥結蓋蓋大火燒三分鐘左右

10.加入調味料和蔥花翻勻

11.關火完成

12.裝盤可以小擺造型

小貼士：

提前將蝦醃制一會方便入味也能去腥味，翻炒的時間不宜過長蝦肉易變老