蠔油娃娃菜的做法

蠔油娃娃菜食材介紹

主料：

娃娃菜(1個) 蒜(6瓣) 蔥姜(少許) 清水(適量) 色拉油(適量) 鹽(3克（焯水用）)

輔料：

碗汁()蠔油(三勺) 生抽(一勺)香醋(半勺)澱粉(一勺) 雞粉(少許) 清水(小半碗)白糖(一勺)

蠔油娃娃菜的做法步驟:

1.準備娃娃菜一個，蔥一段，姜一片，蒜六瓣

2.娃娃菜去掉根部，一片一片掰下來清洗乾淨

3.姜蒜切沫，蔥切蔥花

4.調碗汁:蠔油三勺，生抽一勺，香醋半勺，澱粉一勺，雞粉少許，白糖一勺，清水小半碗兌成碗汁

5.鍋中燒開水，放幾滴油和3克鹽

6.把娃娃菜放入沸水中焯燙至段生，撈出控水

7.娃娃菜均勻的擺放在盤里

8.鍋中放適量色拉油，爆香蔥姜蒜沫

9.倒入準備好的蠔油汁煮沸

10.把煮好的蠔油汁均勻的澆在娃娃菜上

小貼士：

娃娃菜焯水，水中加鹽，娃娃菜就有了底味。