莜面魚魚的做法

莜面魚魚食材介紹

主料：

莜面(300克) 青椒(1個) 柿子椒(1個) 南瓜(1塊) 紅辣椒(1個)

輔料：

蔥蒜(適量) 鹽(適量) 生抽(適量)

莜面魚魚的做法步驟:

1.莜面加入熱水，攪拌均勻，揉成光滑的面團。

2.揪出小劑子在手心裡搓成兩頭尖中間寬的小長條按扁。看起來像一條條小魚。依次放在蒸鍋篦上。

3.蒸鍋水開後放入擺好莜面魚魚的蒸篦，大火十分鐘即可出鍋，一條條撕開放盆里。

4.南瓜，青椒，柿子椒切絲，蔥蒜切碎，紅辣椒切碎

5.熱鍋熱油，放入蔥花和一半蒜沫，放入紅辣椒爆炒一下

6.放入南瓜絲，翻炒一下

7.再放入雙椒翻炒均勻

8.加入莜面魚魚翻炒均勻

9.放入生抽和鹽，灑入剩下的蒜沫

10.翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

蒸八到十分鐘即可，不要蒸時間太長。