煎燜池魚的做法

煎燜池魚食材介紹

主料：

池魚(一條)

輔料：

姜絲(適量) 蔥段(適量)油(適量) 鹽(適量)蠔油(適量) 生抽(適量)料酒(適量) 水(適量)

煎燜池魚的做法步驟:

1.池魚一大條洗乾淨兩邊切幾刀，用鹽醃一下

2.姜絲，蔥段

3.熱油鍋下池魚入鍋煎（小火）

4.煎至一面金黃翻另一面

5.另一面煎黃撒入姜絲接著煎香，然後給一點料酒燜一下

6.生抽，蠔油，水調汁

7.倒料汁入鍋蓋蓋燜五分鐘

8.收汁放入蔥段，斷生出鍋

9.成品

小貼士：

池魚肉比較厚一定要燜一下才會入味