果仁月餅餡的做法

果仁月餅餡食材介紹

主料：

花生(80克) 核桃仁(40克) 黑芝麻(20克) 白芝麻(20克) 瓜子仁(30克) 葡萄乾(40克) 糯米粉(100克)

輔料：

白糖(3勺)食用油(2勺) 白開水(適量)

果仁月餅餡的做法步驟:

1.把花生炒熟。

2.把核桃炒熟，黑芝麻，白芝麻也炒熟，我沒有一一拍照。

3.把糯米粉炒熟，炒到顏色變黃就是熟了，晾至室溫備用。

4.花生晾到室溫不燙手了，把皮剝掉。

5.把花生仁和核桃仁裝進袋子，用擀麵杖擀成顆粒狀，不要擀碎。

6.把擀好的花生仁和核桃仁放進盆里，炒熟的黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，葡萄乾也放到盆里。

7.放入糖，熟糯米粉，油，拌勻。

8.一點一點的加水，不要倒多。

9.能做成團就好了。

小貼士：

記住水要一點一點的放，千萬不要一次倒多，能用手揉成團就好了。這個量的餡我做了十二個月餅，大家根據自己的量可以添減。