香煎五花肉的做法

食材介紹

五花肉一塊 鹽適量 黑胡椒粉適量

貼秋膘的快手肉菜——香煎五花肉的做法步驟:

1.準備一塊五花肉（最好選擇肥瘦相間的，我選的這塊也不是特別理想，湊活湊活也是可以的）

2.將五花肉切成薄厚均勻的片（一片大約4-5毫米厚，不要太薄因為煎的過程會出油縮小，也不要太厚，太厚吃起來會有些膩）。

3.切好的五花肉一片一片平鋪在平底鍋里。

4.開中火，煎大約2-3分鐘，翻個面。

5.在煎的過程中，可以用筷子壓一壓肥肉的部分，讓油脂更多一點的逼出來，吃起來不會太油膩。

6.兩邊煎好後關火，散上黑胡椒粉、鹽。

7.讓兩面都充分的粘上黑胡椒粉、鹽即可起鍋。