醬香豆乾的做法

食材介紹

豆乾適量 香菇適量 尖椒適量 五花肉適量 東古豆瓣醬適量 郫縣豆瓣醬適量 姜適量 蒜適量 白糖適量 乾紅辣椒適量  花椒適量

【醬香豆乾】的做法步驟:

1.姜蒜切碎、郫縣豆瓣醬剁碎、乾紅辣椒剪刀剪碎。

2.香菇及尖椒切丁。

3.五花肉把肥肉單獨切丁，瘦肉切丁。

4.豆乾切丁。

5.炒鍋燒熱加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微微變焦。

6.然後加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。

7.加入姜蒜碎煸炒出香味。

8.加入乾紅辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬及東古豆瓣醬煸炒出紅油。

9.加入香菇和豆乾煸炒至醬汁均勻沾在食材上。

10.加入少量水大火燉煮幾分鐘。

11.至湯汁收乾，翻炒幾下。

12.加入尖椒、少許白糖煸炒幾下即可。

13.成品圖

14.成品圖