豬腸（糯米腸）的做法

食材介紹

糯米800g 紅豆200g 花生100g 豬腸2kg 芋頭半只 香菇50g  茴香  生抽  味精 糖  鹽  老抽  大蒜  生姜

龍游小吃——豬腸（糯米腸）的做法步驟:

1.買一幅豬腸，先摘除腸壁上的脂肪，然後用鹽，麵粉反復清洗乾淨

2.正宗的龍游豬腸，裡面就是純糯米或者是糯米粉，但是我這次做加了自己的想法，拌了紅豆花生和香菇粒在裡面，還做了另一種辣味的裡面加了芋頭。所以先浸泡紅豆（至少半天）花生和乾香菇

3.這邊辣味的，芋頭洗淨切粒

4.糯米浸泡半個小時，花生泡漲後除去外衣，香菇泡發洗淨切粒，所有東西瀝乾水份，分一半糯米和花生紅豆香菇粒放進容器

5.加鹽，老抽生抽白糖味精攪拌均勻，放置半小時入味

6.剪一截豬腸，用棉繩綁住底部打結。然後另一頭拿個漏斗把拌好的糯米塞進去。家裡找不到漏斗我就剪了個礦泉水瓶子。

7.不要罐的太滿，煮熟後糯米發脹會撐破。罐八分滿，頭部也用棉繩扎緊。所有豬腸灌好放進鍋里，加生薑，大蒜，茴香桂皮，料酒，鹽，味精，糖，油鹵煮。

8.大火燒開後，小火慢煮才能入味。

9.成品。辣味的

10.紅豆花生的