鱈魚魚松的做法

食材介紹

鱈魚塊1000g  料酒2勺  生抽2勺 黑胡椒碎少許 雞粉1勺  黑芝麻15g  鹽少許  蔥2棵  香油1勺 姜片8片  橄欖油1勺

鱈魚魚松的做法步驟:

1.網購的整條段切的挪威鱈魚

2.把鱈魚解凍後洗淨，關鍵把肚腩里的黑膜撕掉

3.蒸籠上墊上姜蔥

4.把魚塊放在上面

5.上籠蒸15分鐘左右

6.等魚塊不燙手後，去掉魚皮魚刺，取下魚肉，盡量撕小點

7.在魚肉里加點料酒、黑胡椒碎

8.加點鹽和砂糖

9.加點生抽

10.加點家樂雞粉

11.加入適量的橄欖油和香油

12.攪拌均勻後倒入麵包機桶里

13.先選擇了翻炒程序，一個程序30分鐘

14.炒了30分鐘後，我還加了點黑芝麻，接著用了果醬程序

15.一共用了一個果醬，3個翻炒，差不多3小時，感覺發出的是沙沙的聲音了，倒出平鋪放涼，這個時候可以再檢查一下是否還有魚刺，魚松是黃色的，魚刺是白色的很容易挑選