紅三剁的做法

食材介紹

洋蔥半個 杏鮑菇半個 紅彩椒半個 西紅柿一個 青椒一個 豬肉餡100克  生抽1茶匙  鹽適量  料酒1茶匙

紅三剁的做法步驟:

1.所有食材切丁，肉餡中加入生抽料酒攪拌均勻。

2.涼油下肉餡翻炒變色（涼油可以使肉餡不粘連在一起，熱油肉餡容易變肉餅）

3.加入青椒 洋蔥炒出香味

4.加入杏鮑菇翻炒均勻

5.加入紅彩椒，西紅柿丁翻炒，可適量加點鹽出水

6.加點高湯或清水翻炒，中火炒至杏鮑菇熟透

7.加點鹽調味，喜歡甜口的可以加點糖，一般飯點里為了好看會勾芡，自己家吃就省略這步了！簡簡單單的下飯菜就做好了！