鹽水花生的家常做法

    這鹽水花生實在沒有技術可言，就是入味就OK，葉子面對一大堆花生的時候打算做個實實在在的粗人，今天把這個粗糙的辦法也分享給大家，來，看招看招。

    鹽水花生快速入味，一根擀麵杖搞定！什麼？別驚訝，就是神一樣的速度！

    主料：鮮花生1000克

    調料：生姜一塊、花椒一小把、泡椒5個、八角兩個、桂皮一段、香葉三片，鹽15克、老抽幾滴

    鹽水花生的做法

    1、鮮花生泥土多，先加入一勺鹽和一大勺麵粉，攪拌均勻，泡十分鐘，然後使勁搓洗清洗乾淨，這樣比直接清洗要容易清洗乾淨。

    2、將花生裝入塑料袋里，鋪平，用擀麵杖用力均勻拍打，不要用力過猛哈，花生會受不了的，當然，這樣也許會有漏網之魚，不能每一個都拍打開口，打完將袋子翻一面，再拍打一遍，盡量都開口。

    3、鍋里加入適量水，加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮開，開後再中小火煮幾分鐘。

    4、加入花生和生薑。

    5、加入鹽，鹽要多一點，加入幾滴老抽，煮十幾分鐘後關火。

    6、蓋蓋子燜幾個小時。

    鹽水花生小貼士：

    一、鹽的用量一定要夠。煮的時間根據花生的易熟程度決定，熟了即可。

    二、沒有泡椒的就用乾辣椒，泡椒的做法參閱我公眾號里四川泡菜的做法。

    鹽水花生食材搭配小提示

    香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，鹽水煮食養肺，用火炒食助熱起火。同時花生具有富含脂肪，具有潤肺利水、理血補血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斕，果肉綿軟，但是香瓜性寒味甘，多吃會有損陽氣，並導致瀉痢。花生與香瓜同吃會加強香

    花生和南瓜不能一起吃:黃瓜性味甘寒，生食為多。花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，同食多食，極易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

    油

    豬油是從豬的脂肪組織如板油、腸油、皮下脂肪層的肥膘中提煉出來的動物性油脂。其中以板油熬煉出的豬油質量最好。豬油在液態時透明清澈，而在10％以下是固態時，呈白色的膏狀，具有一種清香的滋味。每100克豬油中含有脂肪88 8克、膽固醇85毫克、維生素B：0 Ol毫克、尼