泰式青檸蒸海鱸的做法

真心好吃到心裡，可能是我最喜歡的東南亞魚料理，簡單而且無油。沿海城市最新鮮的食材不需要太多的加工，只要簡單的烹調加上清新的調味就是絕頂美味。無油晚上吃也無負擔哦

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食材介紹

海鱸(一條，約一斤半-兩斤),青檸（榨汁）(2個),香茅(5-6根),青檸（切片）(1個),大蒜(6瓣),小米辣(1根),魚露(30ml=兩湯匙),糖漿(2湯匙),鹽(一小撮),香菜(2棵)

"蒸”的“泰”好吃-泰式青檸蒸海鱸#方太蒸愛行動#的做法步驟

2. 兩個青檸榨汁

4. 魚處理好洗乾淨以後中間剖開，內外摸點鹽，然後像這樣放在檸檬和香茅上。這樣比較好熟，蒸的時間短些。當然你不喜歡也沒關係，按照自己喜好來就好。如果你的魚比較大，肉比較厚可以在肉厚的地方划幾刀

6. 蒜壓茸。我用了壓蒜器，沒有的童鞋用刀剁細也是可以的

8. 把蒜茸辣椒圈放一起，加入青檸汁，魚露和糖漿調成汁，魚好了再把香菜切碎放入。

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9. 魚蒸了6分鐘後關火燜上兩分鐘，然後拿出來淋上準備好的醬汁。香味被激發出來，瞬間覺得自己去了東南亞。配上米飯，開吃。