自制紅翻天剁椒的做法

食材介紹

辣椒7只 蒜頭4粒 姜2節指大  鹽2湯匙 糖1茶匙 二鍋頭1/4杯

自制紅翻天剁椒的做法步驟:

1.把摘下的辣椒洗淨風乾；

2.把辣椒切成段放入食物料理機，打成粗片狀；

3.加入蒜頭和姜塊，再加鹽、糖和酒，繼續再成較細的片狀；

4.把儲存剁椒的瓶洗淨吹乾後，用適量二鍋頭把瓶子裡面消毒，然後將剁椒倒入瓶里擰緊瓶蓋，再用透明膠把瓶蓋的縫隙封好，貼上日期，放在冰箱，操作時衛生，裡面就不發霉，可以放幾個月的。