京醬肉絲的做法

食材介紹

里脊肉(250g),料酒(少量),姜汁(少量),澱粉(3勺),蔥(一段),卷餅(2張),豆瓣醬(1勺),甜麵醬(1勺),料酒(少量),糖(1勺),耗油(1勺),老抽(少量)

京醬肉絲的做法步驟

1. 里脊肉切成條狀

2. 放入料酒，姜汁，少量鹽後放入澱粉攪拌均勻，醃制15分鐘，

3. 蔥白切好，餅準備好備用

4. 鍋內放油，待熱時放肉絲快速用筷子划熟，撈出。

5. 在划過的肉絲鍋中留一點油，保持小火，依次下豆瓣醬，甜麵醬，料酒，姜汁，糖，耗油，倒上老抽均勻。

6. 翻炒均勻，盛出備用。