炸油果兒的做法

    幾片油果兒，配一杯豆漿，開啓美美的一天。

    主料

    麵粉120克

    輔料

    食鹽1克  酵母(乾)1.5克  色拉油5克  植物油（炸）200克

    炸油果兒的做法

    1.麵粉，酵母，色拉油，鹽混合，分次加入清水直到麵粉可以揉成團

    2.揉成面團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜

    3.第二天取出，揉出空氣

    4.分小劑子，壓扁約1公分厚，整理成長舌形

    5.面片中間划三刀划出形

    6.鍋中放油，油溫約80度左右放入面胚，放的過程中兩手左右扯扯面片，我這個約100度時放入，有點糊了

    7.一面金黃，翻一面，兩面炸至金黃即可

    烹飪技巧

    油鍋內油溫不要太高，約80度左右放入油胚，不易炸糊。