蔥香排骨燜飯的做法

產後復查有輕度貧血，醫生說要多吃紅肉，於是每天餐桌上都有一碟蒸排骨。有一天，我打電話給媽媽說我吃蒸排骨吃到想吐了，媽媽說:“你可以燜飯啊，你小時候都吃不膩的。”於是，我就回想媽媽是怎樣做燜飯的……

食材介紹

排骨(一條),蒜頭(2顆),蔥(1條),鹽(半茶匙),白糖(1/3茶匙),生抽(2茶匙),玉米澱粉(2/3茶匙),米酒(少許),花生油（醃料用）(1茶匙),花生油(適量)

蔥香排骨燜飯的做法步驟

1. 洗乾淨排骨，蒜頭，蔥

2. 把鹽，白糖，生抽，玉米澱粉，米酒（去肉腥味），花生油與排骨攪拌醃制大概一個小時，醃制越久越入味

3. 在排骨醃制期間可以準備別的，比如洗米，切蔥。蔥葉和蔥頭要分開

4. 把蔥頭到熱鍋中爆蔥頭油，油不用太多~

5. 當聞到蔥頭油香味時，把醃制好的排骨下鍋翻炒

6. 排骨翻炒至表面變色，即可以關火起鍋

7. 把排骨和米放電飯煲一起煮~（煮多少米因人而異，我這裡用了兩杯，電飯煲配的那種常規杯子哦）

8. 待電飯煲跳轉至保溫狀態，下蔥葉，再燜10分鐘

9. 美味的燜飯出鍋囖~滿廚房都是蔥油香味~配上一碗清湯，真的美味至極！