韓式炸雞的做法

用料很多、步驟很繁瑣，但是很好吃！！

食材介紹

小雞腿(5只),黑胡椒粉(1勺),牛奶(1勺),姜末(少許),蛋黃(1個),洋蔥丁(少許),玉米澱粉(120g),麵粉(90g),蒜瓣(4個),蜂蜜(1勺),清水(3勺),食用油(適量),芝麻油(少許),韓式辣醬(3勺),番茄醬(3勺),白芝麻(適量)

韓式炸雞的做法步驟

1. 小雞腿、黑胡椒、牛奶、薑末、洋蔥丁放入保鮮袋內，用手在袋外稍稍按摩雞腿，使得醃料能夠均勻塗抹在雞腿上，醃制半小時以上

2. 玉米澱粉與麵粉混合均勻備用

3. 雞腿裹粉，奶鍋內熱食用油，放入雞腿油炸約10分鐘。選擇奶鍋是因為它夠深、省油

4. 蒜瓣剁末待用

5. 雞塊第一次出鍋

6. 雞腿重新入鍋復炸約5分鐘

7. 蜂蜜加水調勻

8. 雞腿二次出鍋

9. 鍋內倒入芝麻油

10. 熱鍋冷油加入蒜瓣翻炒一下就行⚠️注意火候不要炒糊了

11. 加入番茄醬、韓式辣醬、蜂蜜水翻拌均勻，煮開⚠️注意火候，不要糊鍋

12. 倒入雞腿，翻拌均勻，使得每個雞腿都能均勻裹上醬汁

13. 撒上白芝麻出鍋，開吃！

小貼士

小雞腿的量可以比我給出的更多一些，醃料可以根據雞腿量酌情增量，其他配料量不變