茶葉蛋的做法

食材介紹

雞蛋(16個),八角,桂皮,花椒,茶葉,鹽,生抽,白糖,十三香,雞精

小乖的茶葉蛋的做法步驟

1. 把雞蛋清洗乾淨，放鍋里。水沒過雞蛋。大火煮開即可。

2. 煮開後中火兩分鐘，關火燜三分鐘。然後涼水衝一下，手可以摸的溫度，拿出。

3. 手拿溫度趁熱敲碎雞蛋，趁熱。整理完畢後，放入鍋里。

4. 八角，花椒，桂皮，茶葉根據自己的量稱出。

5. 清水沒過敲碎的雞蛋，把調料放入。

6. 倒入半碗生抽，半碗糖（喜歡甜的可以多放糖），放五六勺鹽，我最後又放了十三香一些。

7. 大火開始煮開，中火五分鐘，翻滾一下雞蛋，讓下面的上來呼吸新鮮空氣，放入點雞精。小火再來個十來分鐘，中間再讓雞蛋翻滾一下，這樣入味。

8. 最後關火。撲鼻而來的香味，瞬間好餓哦～