香烤龍利魚的做法
來源：愛料理 分類：閩菜 時間：2024-04-19 06:29:38
食材介紹
主料：龍利魚(一條) 姜(10克) 料酒(5克) 檸檬汁(數滴) 彩椒(適量) 輔料：蔥(10克) 鹽(3克) 耗油(5克) 熟芝麻(適量)
香烤龍利魚的做法步驟:
1.蔥姜切絲。
2.小米椒切小段。（不喜歡辣的可忽略不加）
3.龍利魚清洗乾淨，倒入料酒。
4.撒入少許鹽。
5.正反面都用手來回的塗抹均勻。
6.撒上蔥姜絲和小米椒。
7.倒入耗油。
8.擠點檸檬汁去腥。
9.再次的塗抹均勻。
10.把魚和起來，醃制一小時。（我是晚上醃的，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏，第二天上午開始烤，充分的入味了）
11.烤盤里鋪上錫紙，放入醃好的魚，表面刷上少許食用油。
12.烤箱預熱，上下200度，烤25分鐘。（根據魚的大小適當調節時間，我這個魚比較大烤了25分鐘）
13.彩椒切碎粒。
14.剩餘5分鐘的時候撒上彩椒粒和熟芝麻，入烤箱繼續烤。
15.成品圖~~~
16.味道鮮美~~~
17.沒有小亂刺~~~
18.成品圖~~~
19.肉質軟嫩~~~
20.好做又好吃的美味~~~
小竅門：
菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升。各家烤箱溫度有差異，請適當調整。魚醃制時間久一點更入味。彩椒避免營養流失，烤的時間短一點，中途加入即可。
