川味香辣烤魚的做法

    歐洲杯開始了！為了看球的時候有下酒菜，今日自制香辣烤魚一份

    主料

    石斑魚1斤3兩  土豆1個  萵筍1根  芹菜少許

    輔料

    色拉油120克  蔥白15克  香蔥30克  蒜100克  老姜50克  鹽5克  料酒20克  雞精5克  醬油5克  辣椒面20克  花椒面10克  青花椒10克  乾海椒5克

    川味香辣烤魚的做法

    1.將蒜、姜切片，芹菜、土豆、萵筍切好備用

    2.將魚洗淨後用蒜，蔥白，姜，鹽拌勻！醃制30分鐘左右！

    3.醃好的魚擺在鋪了錫箔紙的烤盤里，均勻的刷上調和油，海椒面，花椒面，並將蒜片，薑片，還有香蔥段放在魚上！將烤箱190度預熱15分鐘後，調到180度上下火烤13分鐘，拿出來翻一面，再考13分鐘！

    4.魚再烤箱的時候，將鍋里下油100g，燒熱，倒入蒜，姜，花椒，乾辣椒炒香，再倒入切好的芹菜，土豆，萵筍，鹽，炒出香味，斷生的時候，放入雞精和辣椒面！待烤箱中的魚烤好時，將菜平鋪在魚上面！再放入烤箱中繼續180度8分鐘