薄餅的做法

薄餅是生活中常見的一種麵食，薄餅的做法簡單，味道可口，薄餅除了可以用來包配三鮮之外，還可以用它來作春捲，是一道好吃美味做法多樣的麵食。

薄餅的做法

需要的食材

麵粉500克，油適量。

步驟做法

1、在麵粉中加入適量的溫水，和成面團。

2、兩小塊面團，分別擀成薄餅，其中一張餅上撒上油，均勻的塗滿表面。

3、將另一張餅疊加在上面，輕輕按一下。

4、入煎鍋，烙制，兩面金黃。

5、出鍋後撕開，裝盤即可。

小貼士

在薄餅的做法中並不需要多長的時間，用小火烙制，5—5分鐘即可。

薄餅的做法介紹

需要的食材

高筋麵粉、細黑麥麵粉、牛奶、酵母、鹽、淺色糖漿、黃油、糖、小茴香、大茴香。

步驟做法

1、將大小茴香碾成粗末。

2、鮮酵母捏碎，放在大盆中，加入糖。

3、黃油加熱熔化，加入牛奶、糖漿、大小茴香和鹽，拌勻。。

4、當溫度放涼至37度時倒入酵母中，攪拌溶化酵母和糖。

5、加入粉料，揉成一個光滑的面團，進行發酵，當面團發酵成2倍大後分成20個小面團。

6、用光滑的擀麵杖擀成薄面餅，再用帶齒的擀麵杖擀一遍。

7、放入平底鍋中小火煎至兩面稍微變黃即可，每面大約2分鐘。

小貼士

這個薄餅做出來可以冰凍保存的。

薄餅的家常做法詳解

需要的食材

麵粉1碗，韭菜100克，豆乾150克，豆芽250克，豬肉150克，醬油適量，雞精適量。

步驟做法

1、熱乾鍋下豬肉，煸炒於出油，再放入豆乾煎炒至出味。

2、加入適量醬油提味增色，再放入豆芽韭菜，爆炒至軟，關火加入適量的雞精備用。

3、麵粉加適量清水拌成面糊狀。

4、預熱電餅檔，再刷一層面糊在上面，烘烤至面糊凝固。

5、在炒好的餡料包在面皮里捲起即開即吃。

小貼士

在炒餡料的時候要注意不同食材的成熟度，在烙餅皮的時候注意火候，不要烙的過於乾，要不然卷不起來。