孜然土豆的家常做法

    土豆，日常生活中比較常見的食物，到處可見，到處可買。既能當菜，也能當主食。土豆含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素與礦物質,具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延緩衰老等作用。土豆經常吃，不論怎麼做都愛吃，特別是孜然土豆，以前學校前的小吃攤是最受歡迎的小吃，一放學很多學生就圍著那小吃攤，那時候學生都沒多少零用錢，好幾個人一小碗，拿著那竹籤叉著分享吃。

    其實這種小零食做起來很簡單，只需簡單三步：先把土豆切成滾刀塊，滾刀塊土豆接觸面更大，這樣形狀不僅容易將土豆炸熟，而且能夠沾上更多的調味料，吃起來更香；下面就是油炸熟，小火慢炸，土豆塊慢慢的變得透明直至全熟；這時我們就將火開大些，炸至土豆塊金黃；最後就是加入調味料翻炒入味，不用一滴油，將孜然粉、椒鹽和辣椒粉一起翻炒，讓土豆慢慢地滲入入味。

    當不同的香料先後有序地在鍋中混合、散髮出獨特的香氣時，不過多一會兒，這健康美味的小零食----孜然土豆就完成了，看著它就讓人蠢蠢欲動。再準備些小堅果，備上啤酒，這看球宵夜的小零食就準備好了。當足球賽事的衝鋒號響起，大家可以邊吃邊為喜歡的球隊助威吧。。。

    自制小零食為最火的足球賽事助威吧---孜然土豆

    原料：土豆、孜然粉、椒鹽、辣椒粉、白醋、油

    孜然土豆的做法

    1.土豆切成滾刀塊，放入加入些白醋的水中泡上一會兒；

    2.鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；

    3.中小火慢慢炸，直至土豆塊變小，表面微黃；

    4炸好的土豆瀝乾油；

    5.將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒，先加入椒鹽翻炒；

    6.再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，這樣焙的更香。

    7.盛入盤中，上啤酒了。

    孜然土豆的做法小貼士：

    1.土豆切成滾刀塊，不僅有利於成熟，而且接觸面積越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一會兒，這樣更脆；

    2.土豆一定要中小火慢炸，先變得透明，直至其熟透後；再轉為大火炸，將土豆顏色炸金黃；

    3.炸好的土豆無須放油倒入鍋中，再加入椒鹽和孜然粉翻炒入味；喜歡辣味的可以加入點辣椒粉。

    孜然土豆食材搭配小提示

    石榴和土豆不能一起吃:土豆與石榴同食，會引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

    牛肉和土豆能一起吃:土豆是含澱粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質的優勢，彌補：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，兩者合理搭配，大

    土豆的吃法

    土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。