烤牙簽肉的做法

最喜歡牙簽肉，不管是什麼孜然還是麻辣都愛的一塌糊塗，傳統的做法牙簽肉是過油炸，可油炸的吃多了總會擔心不健康，那就用烤箱來烤著吃，不動一滴油也能把牙簽肉演繹的淋灕盡致，只要把牙簽肉烤好至於要什麼口味嘛你自己說了算，喜歡什麼味就放什麼調料。我今天這個是五香的。

食材介紹

主料：五花肉(500克)  輔料： 料酒(1勺) 花椒粉(1茶匙) 孜然粉(1茶匙)  蠔油(1勺)  鹽(適量)  醬油(1勺) 白糖(1勺) 辣椒粉(適量)

烤牙簽肉的做法的做法步驟:

1.豬五花肉反復洗乾淨。

2.切成2釐米見方的塊兒裝入大碗里，不要切的太小，肉烤的時候會縮水。

3.放入料酒，醬油，蠔油、五香粉，孜然粉，花椒粉，鹽。

4.最後放入辣椒粉，不喜歡辣的可以不放辣椒粉。

5.抓勻蓋上保鮮膜醃制至少3小時以上，放冰箱冷藏醃制一夜最好入味。

6.牙簽用水提前泡幾個小時，這樣牙簽不容易一烤就糊了。

7.醃好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤里，先不要扎牙簽。

8.烤箱提前預熱，送入烤箱中層上下火180度烤10分鐘。

9.取出翻下個兒，再撒上些粉類調料，每塊肉扎上牙簽。這一步放牙簽就不會烤黑了。

10.再次放入烤箱烤6—10分鐘，根據肉的大小決定看看熟了即可。

11.超好吃，肉很入味。