土豆肉片湯的做法

土豆肉片湯是一道很簡單的家常湯品，具有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，土豆營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。此湯清淡營養、肉質嫩滑、鮮香味美，操作簡單，適合孕產婦食用。

食材介紹

主料：土豆(300克) 豬肉(200克) 小蔥(40克)  輔料： 鹽(6克) 油(適量)  料酒(3湯匙) 嫩肉澱粉(2湯匙) 水(1000克)

土豆肉片湯的做法的做法步驟:

1.土豆洗淨去皮切片，放水里浸泡15分鐘，為了去除澱粉防止土豆變色

2.小蔥洗淨切長段，豬肉切片放碗內，用料酒、嫩肉澱粉和少許鹽抓勻醃制15分鐘

3.鍋中放入水和油，大火將水燒開，放入土豆片

4.待水再次燒開時加入鹽攪勻

5.土豆熟了將肉片倒入鍋中，用鏟子撥開

6.豬肉煮1分鐘左右顏色變白後加入蔥段

7.關火翻拌均勻即可出鍋

小竅門：

1.肉片別煮太久，否則肉質變老影響口感；2.土豆別煮太爛，否則會碎成泥