電烤箱做麵包

有時候早上是不是有一種不想做早餐的感覺，讓要吃方便快捷的早餐，其實可以在家裡提前將麵包做好，早上打熱麵包，牛奶，煮個雞蛋，等洗漱完畢，一切都已經準備好了。當然了，在這之前我們需要做的是將麵包做好。

簡版電烤箱做麵包

食材準備

高筋麵粉140克， 水80克， 細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺克，乾酵母1小勺克，火腿腸5根克，全蛋液適量。

方法步驟

1、雞蛋打散成蛋液待用；

2、將麵粉，水，酵母，糖，鹽，放入麵包機揉面；

3、揉好，醒發好後，揉成長條狀，刷上蛋液，撒上火腿粒；

4、放入烤盤，入180度烤箱，半小時左右即可。

家常電烤箱做麵包

食材準備

A：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，糖24克，酵母6克，水240克；

B：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，糖96克，奶粉24克，雞蛋90克，鹽少許，水54克，黃油72克。

方法步驟

1、酵母用溫水融化，與A中的原料混合，放室溫發酵，成蜂窩狀；

2、將發好的酵頭與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分鐘，之後加入黃油繼續揉；

3、將面團室溫發酵至兩倍大，分割出6份，立即將面團搓成像包餃子的劑子的長條，略微細一點，再將麵條的兩頭對接；

4、將麵條的兩頭對接，一隻手固定對接處，一隻手搓出像麻花狀；

5、將搓成麻花狀的麵條盤成花瓣狀；

6、將整形好的面團最後室溫餳發一會，放入塗過黃油的烤盤中，180度，上下火，30分鐘即可。

奶香電烤箱做麵包

食材準備

牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性乾酵母、高筋麵粉800g。

方法步驟

1、將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性乾酵母1湯匙、高筋麵粉800g左右，倒入在面盆和勻；

2、面團和到表面光滑，面團和好後加蓋放置在溫度較高的地方發醒，大概發麵2小時；

3、把發好的面團切成你所需要麵包的大小，並逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，做好形狀之後放置醒發半個小時；

4、烤箱預熱200度5分鐘，然後把烤盤刷上一層薄薄的油，再把麵包胚子放上，給每個麵包胚上塗抹一層蛋液，撒上芝麻；

5、放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。