椰子燉雞的做法

食材介紹

雞(一條)椰子(1個)薏米(少量)紅棗(8顆)煲湯材料(1包)

椰子燉雞的做法步驟

1. 1、把一隻處理好的雞內臟掏出來，洗淨雞內部放置盤中。

2. 2、把薏米和紅棗洗淨，先用牙簽將雞的開口一端縫住，把洗淨的薏米和紅棗塞入雞內部，塞完後，用牙簽把另一頭開口縫住。

3. 3、把雞和煲湯材料放入自動高壓鍋，選擇雞肉煲湯的選項，等待30分鐘。

4. 4、把砂鍋洗淨，把煲好的雞肉拿出來放入砂鍋中，再把處理好的椰汁和椰肉放入。如果不夠湯，可將電壓力鍋的湯汁倒入一部份，小火燉10～20分鐘。把剩餘的高壓鍋中的雞湯盛出，留著下次煮面吃。

5. 5、把燉好的雞單獨拿出來，因為燉的很爛，可以直接把雞肉撕成小塊，自己用紅辣椒和醬油單獨做一個辣椒碟沾著吃，湯單獨喝，無需放任何調料。