椒鹽蝦仁的做法

    家人喜歡吃，吃的時候還可以省去剝皮。

    主料

    海蝦1斤

    輔料

    料酒15克  食鹽1小勺  椒鹽20克  澱粉3勺  醬油1小勺  姜半塊  大蒜3塊  紅辣椒1個

    椒鹽蝦仁的做法

    1.剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，清洗乾淨，用少量澱粉、鹽、料酒拌勻醃制。

    2.鍋燒熱，倒油爆香姜蒜辣椒，倒入醃制好的蝦仁炒香，最後倒入適量醬油、糖、椒鹽即可。

    烹飪技巧

    油要多些，火喉一定要控制好，不然會焦。