紅燒荷包蛋

紅燒肉，紅燒排骨，紅燒魚這些菜都是紅燒菜中的經典，不過在紅燒菜中還有一些可能很多人都沒聽過，但是製作起來卻很簡單。紅燒荷包蛋的做法就是比較簡單的，而且做出來看上去不錯，味道也比較好。

紅燒荷包蛋的做法

食材準備

雞蛋4個，食鹽，生抽15ml，老抽15ml，白糖少許，蔥蒜末，油適量。

方法步驟

1、將老抽，生抽，白糖，醋和清水調勻成汁待用；

2、平底鍋燒熱油，打入雞蛋煎至金黃，兩面煎好後盛出；

3、另起鍋燒熱少許油，爆香姜蒜末然後下入煎好的荷包蛋；

4、倒入調好的湯汁，大火煮至湯汁收乾即可。

小貼士

生抽老抽都有咸味，特別是老抽，少放，鹽也是根據情況少放。

家常紅燒荷包蛋的做法

食材準備

雞蛋2個，香蔥少許，醬油2匙，油1匙，糖適量，熟芝麻適量。

方法步驟

1、香蔥切末待用，鍋中少許油將雞蛋煎成荷包蛋待用；

2、鍋中底油，加入醬油，糖和水，放入荷包蛋燒入味；

3、然後撒上香蔥末，熟芝麻即可食用。

小貼士

想要入味更快可以在荷包蛋上扎些小洞。

五花紅燒荷包蛋的做法

食材準備

雞蛋4個，五花肉50克，姜蒜適量，紅椒少許，料酒適量，面醬，蠔油，醬油，辣醬適量。

方法步驟

1、鍋燒熱後刷上油，將雞蛋煎成荷包蛋，切成幾大塊；

2、鍋中少許油，煸香五花肉，倒入姜蒜片和紅椒；

3、小火加入辣醬，蠔油，甜麵醬，料酒，醬油，然後中火炒勻；

4、接著倒入荷包蛋，燒好出鍋即可。

小貼士

刷油的方式比倒油要少油，吃起來更健康。