五穀雜糧粥的做法

健康的飲食就是要做到粗細、葷素、糧菜的合理搭配。而五穀雜糧粥則是人們非常青睞的一種養生粥品。五穀雜糧粥的食材中最常用的是稻米，其次是綠豆、黑豆及小麥等。接下來小編就為大家介紹五穀雜糧粥的具體做法。

五穀雜糧粥養生食材有哪些

    五穀雜糧粥

熬五穀雜糧粥的養生食材主要包括：稻米、小米、黑米、薏米、玉米、黃米、高粱米、大麥、小麥、燕麥、蕎麥、黑豆、黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆等。其中，稻米是最常見的煮粥原料。

五穀雜糧粥的做法

五穀雜糧粥

食材

小米、高粱米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子各25克，桂圓6個，花生仁10 粒。冰糖、蜂蜜各適量。

做法

1、將小米、高粱米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、桂圓、花生仁洗淨，高粱米、薏米、蓮子、綠豆、紅豆用水浸泡2小時。

2、鍋置火上，加入1000毫升清水煮沸，放入蓮子、紅豆、薏米、綠豆，大火煮沸後轉小火熬煮30分鐘。

3、將小米、高粱米、花生仁、桂圓、冰糖放入粥中煮30分鐘，熄火，晾涼後澆上蜂蜜即可。

Tips

在煮五穀雜糧粥時要不斷攪動，好讓各種食材的味道充分混合，不粘鍋，且煮出的粥也更加黏稠香濃。

家常五穀雜糧粥的做法

    五穀雜糧粥

食材

糙米、蕎麥、黑糯米、小米、燕麥各50克，玉米粒少許，白糖。

做法

1、將雜糧分別淘洗乾淨，糙米、蕎麥、黑糯米放入清水中浸泡3小時，小米、燕麥、玉米粒入清水中浸泡2小時。

2、鍋內加清水，放入糙米、黑糯米、小米，大火熬煮20分鐘。

3、放入蕎麥、燕麥、玉米粒，煮沸後轉小火，煮至材料全部軟爛，加白糖調味即可。

Tips

如果早晨時間比較短，可以將所有材料在前一天晚上蒸熟，第二天早上直接煮粥即可。

滋補五穀雜糧粥的做法

    五穀雜糧粥

食材

紫米、糯米、糙米、薏米、紅小豆、綠豆、黑豆、蓮子各30克，南瓜、紅薯各20克，葡萄乾、枸杞子、水發銀耳各適量。白糖適量。

做法

1、 將米、豆分別洗淨後用清水浸泡2小時；南瓜、紅薯分別洗淨，切小丁；銀耳、枸杞子、葡萄乾分別洗淨。

2、鍋置火上，放入清水、米類、豆類，大火煮沸後轉小火，煮至豆類熟軟。

3、將余下材料都放入粥中，繼續用小火熬煮1小時，加白糖調味即可。

五穀雜糧粥飲食禁忌

    五穀雜糧粥

1、五穀雜糧最好煮熟後食用。尤其是有些豆類不可生食，如黃豆。

2、對豆類過敏者慎食豆粥。有人對某些豆類有過敏反應，食用豆粥後會出現惡心、昏迷、休克等症狀，因此豆粥不能隨意食用。