煎牛扒的做法

現在很多人開始自己在家裡煎牛扒了，越來越多的人覺得自己在家裡做的也不錯。不過剛開始做的話還是容易出現很多的問題，這裡來看幾種煎牛扒的做法，然後對比做一下應該就八九不離十了！

T骨煎牛扒的做法

食材準備

T骨牛扒400克，土豆適量，小番茄適量，西蘭花少許，鹽少許，黑椒汁少許，牛油適量，橄欖油適量。

方法步驟

1、T骨牛扒自然解凍，土豆切塊，番茄切開，西蘭花撕小朵；

2、鍋中適量的清水燒開，加入少許鹽，將蔬菜放入鍋中焯熟；

3、平底鍋燒熱，放入橄欖油，下入牛扒煎2分鐘，翻面煎至合適的成熟度；

4、將煎好的牛扒和焯好的蔬菜裝盤，另起鍋，放入牛油融化，加入黑椒汁煮熟；

5、然後將黑椒汁淋在牛排上即可。

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黑椒煎牛扒的做法

食材準備

牛里脊2片，西蘭花75克，黑虎交警60克，黃油15克，蔥姜蒜適量，料酒1勺，檸檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖適量，蛋清少許，鹽少許，澱粉適量。

方法步驟

1、將牛里脊用刀拍一拍，蔥切花，姜切絲，蒜拍爛；

2、牛肉中放入蔥姜，適量蛋清，料酒，檸檬汁，糖，胡椒粉，鹽，澱粉；

3、抓勻之後醃制半小時，將西蘭花掰成小瓣，焯水後擺盤；

4、鍋中放入黃油小火融化後放入醃好的牛排，小火煎；

5、將煎好的牛排放入盤中，另外黑胡椒醬倒入如果中加少許水煮沸後澆在牛排上即可。

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家常煎牛排的做法

食材準備

特級牛扒一片，牛油適量，西蘭花、番茄、薯仔適量，芝士適量，蒜少許，油適量。

方法步驟

1、將芝士與番茄切同樣大小，排好放進焗爐中焗3分鐘。

2、西蘭花，薯仔切好，燒水放油鹽。

3、將西蘭花，薯條焯水，薯條涼後放油鍋中炸至金黃色。

4、油鍋中加入蒜末爆香後西蘭花回鍋翻炒。

5、熱鍋放牛油，牛扒放鹽和胡椒粉後下鍋兩面各煎5分鐘即可。

6、按順序裝盤後，淋上醬汁即可。

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煎牛扒的時間

1、煎牛排的時間是根據不同的牛扒部位還有想要的不同的生熟成都決定的；

2、一般煎牛排的時間都是在每面大約3到5分鐘的樣子，不同成熟度時間不同；

3、煎牛排的時候要先用大火，讓表面變色，這樣肉汁就會被封鎖在裡面，然後再用中小火慢慢煎至想要的成熟度就行了！