水晶湯圓

湯圓是一種歷史傳承的食物，寄託著思念，團圓的美好寓意。現在很多地方在合家團圓的日子還有吃湯圓的習慣，這已然成為了一種傳統文化。隨著時代的進步，湯圓也被人不斷地研發創新，水晶湯圓的出現也是其邁出的重要一步。

極簡水晶湯圓

食材準備

水晶湯圓一袋，紅糖適量。

方法步驟

1、鍋中加入適量清水，下入紅糖，煮至融化；

2、水燒沸後下入湯圓，蓋鍋大約7分鐘左右即可。

小貼士

超市出售的水晶湯圓，口味眾多，方便選擇。

家常水晶湯圓怎麼做

食材準備

芸豆120克，抹茶粉5克，黃油40克，細砂糖50克，水適量，水磨糯米粉200克皮，藕粉25克，玉米澱粉25克，豬油5克，紫薯餡120克，黃油40克，奶黃餡，雞蛋2個，奶粉20克，吉士粉20克，澄面30克，黃油35克，細砂糖40克。

方法步驟

1、將芸豆浸泡一晚上，去皮，放入高壓鍋中煮20分鐘，瀝水壓泥；

2、晾涼後加入適量的抹茶粉，黃油，砂糖拌勻待用；

3、將糯米粉，藕粉和玉米澱粉，吉士粉加入溫水揉成面團，然後加入豬油揉勻，分成小劑；

4、將小劑壓扁包入抹茶餡，收攏，同方法包入紫薯餡和奶黃餡；

5、然後將各種包好的湯圓煮熟即可。

小貼士

不同餡料做出的口味不同，可以按照自己的喜好調配餡料。

自制水晶湯圓的做法

食材準備

黑芝麻，砂糖，黃油，西米。

方法步驟

1、將芝麻小火炒熟，打成蜂蜜後加入白糖打勻；

2、將黃油融化後加入其中，攪勻即成黑芝麻餡；

3、西米打成粉末裝盤待用；

4、將餡料放入水中沾上水，然後放入西米粉中滾上一層西米；

5、所有湯圓滾好後放入鍋中煮熟即成水晶湯圓。

小貼士

這種滾粉的方式有一些像製作元宵，可以參考。