魷魚乾

話說以前有一隻魷魚想要知道水的源頭，它發現海中的水除了從天而降，另外就是從大江大河中流來，於是它沿著河流網上游，最終來到了山巔，它發現經過太陽的照射，地面和海洋中的水變成氣到天上凝成雲，隨著飄動來到各地變成雨，不過由於它在山巔觀察太久也被曬成了魷魚乾。

魷魚乾的家常做法

家裡如果買多了新鮮的魷魚一時半會吃不完怎麼辦，沒關係，可以做成魷魚乾，能放好長一段時間，而且魷魚乾做出的菜餚另有一番風味

2、將魷魚絲焯燙一下然後裝入盆中，放入蔥絲，青紅椒絲；

3、並加入鹽，味精，辣椒油，蠔油等拌勻即可。

爆炒魷魚乾

這魷魚乾容易保存，不過也不要放的時間太長了，還是早一些拿出來放到肚子里比較好。

食材準備

魷魚乾2個，青椒適量，胡蘿蔔適量，洋蔥少許。

方法步驟

1、由於是乾貨，所以我們需要先將魷魚乾泡發，用溫水泡幾小時；

2、泡發後切成條，放入沸水中焯熟後撈出待用；

3、將青椒切絲，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲待用；

4、炒鍋中放油燒熱，放入蔥姜翻炒均勻，然後放入魷魚胡蘿蔔，青椒和洋蔥炒勻；

5、再放入適量的醬油和料酒，加入蠔油，鹽，味精調味後炒勻即可。

小貼士

由於是爆炒，一直都是大火，如果最後放各種調料會慌亂，建議先用小碗調好。

魷魚乾的營養價值

魷魚乾中含有很多的鈣、磷、鐵等元素，對於骨骼的生長髮育非常好，另外它還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇，緩解疲勞。此外其含有的多肽和硒具有抗輻射和病毒的作用。