意面怎麼做

要問意面怎麼做？意面的做法再簡單不過了，煮一把意面，挖一勺意面醬，簡簡單單地一拌，一份晚餐就做好了！寒冬，總是懶得為做飯大動干戈，可是，這對於空落落的胃來說，絕對是很大的摧殘。看了本文意面怎麼做的介紹，不妨花幾分鐘時間做一盤意面吧！

意面怎麼做：茄汁海鮮意面

材料

淡菜3顆、意大利面條40克、番茄1顆、蝦仁2尾、洋蔥1／4個、黑胡椒少許、橄欖油1大匙、鹽少許、巴西里少許、蒜頭1顆、白酒1／4碗。

做法

1、淡菜外殼洗淨，用竹籤剔除肉唇中的雜物。

2、番茄、洋蔥、巴西里、蒜頭洗淨，切碎。

3、意大利面放進加入少許鹽的滾水，小火煮約12分鐘後撈出，瀝乾水分備用。

4、橄欖油入鍋加熱，加入洋蔥末、蒜末，炒至金黃，再放入淡菜、蝦仁、白酒煮沸，轉為小火煮至收乾一半的湯汁。

5、再倒入意大利面、番茄末、鹽與黑胡椒調味，攪拌均勻，撒上巴西里末即可。

意面怎麼做：海鮮意面

食材

意大利面300克，鹽1大匙，蛤蜊200克，魷魚1尾，蝦(中等大小)4尾，番茄2個，白葡萄酒1／2杯，南瓜1／3個，蒜蓉2大匙，羅勒葉1～2張，橄欖油3大匙，鹽、胡椒粉各適量。

做法

1、將蛤蜊搓揉洗淨，放入鹽水中浸泡吐沙、去除雜質；魷魚去皮、中將去骨，然後切絲；將蝦仁放入鹽水中洗淨、用牙簽挑出蝦仁背部的泥腸。

2、在番茄的蒂部划十字刀，放入開水中浸泡10秒，撈出去皮，切成4瓣，最後去籽，並剁碎。

3、將橄欖油和蒜蓉放入鍋中炒，然後放入蛤蜊、魷魚、蝦仁和白葡萄酒；待蛤蜊開殼，蝦仁變紅即表示炒好了。

4、將橄欖油和蒜蓉放入另一個鍋中，加入番茄、南瓜片和羅勒葉末一起炒；炒好後放入步驟3的海鮮中拌勻、加鹽和胡椒粉做成醬。

5、將鹽放入開水中，加入意大利面煮8～10分鐘；湯沸騰後、撈出一根面，咬一口感覺軟的話。就煮得差不多了。

6、將煮好的意大利面瀝乾水分，放入步驟4的醬中拌勻即可。

意面怎麼做：味噌雞肉意面

材料

意大利面、雞肉各400克，洋菇、香菇各8個，鮑魚菇150克，金針菇1袋，大蒜3瓣，紅辣椒1個，蔥末、奶油各2大匙，鹽、橄欖油各1大匙，料酒適量。

雞肉調味醬：料酒2大匙，蒜蓉1大匙，生姜汁1小匙。

味噌調味醬：日本味噌4大匙，料酒、橄欖油各2大匙，白糖1大匙，海帶湯1／2杯。

做法

1、將雞肉切小塊，加入適量料酒、蒜蓉和生薑汁醃漬10分鐘。

2、將調味料拌勻，做成味噌調味醬。

3、將香菇、洋菇去除莖部，切成薄片；鮑魚菇撕成適當大小；金針菇去除根部。

4、將1大匙鹽、橄欖油放入開水中，加意大利面煮8～9分鐘，撈出瀝乾水分。

5、將大蒜切成薄片，並將辣椒切絲：將奶油放入鍋中，加入大蒜和辣椒一起炒、炒一會兒放入步驟1的雞肉，加入料酒，炒到雞肉熟為止。

6、放入步驟3中的材料和味噌調味醬、並拌勻。

7、待步驟5中的醬沸騰後，放入意大利面、蔥末即可。