鹵肉面的做法介紹

當你非常餓的時候最願意做什麼吃的來填肚子呢？大概很多人都會跟我一樣去做一碗麵條。如果麵條里再有幾塊鹵肉的話，此時真的是心滿意足了。鹵肉面因為有鹵肉，而讓一碗普普通通的麵條充滿了味蕾的誘惑，那麼鹵肉面是怎麼做得呢？在這裡小編就為大家介紹幾種非常好吃的鹵肉面，供吃貨們參考。

鹵肉面做法介紹：川味鹵肉面

食材準備

五花肉150克，小白菜10克，精制麵條200克，小蔥丁10克，姜米5克。鹽、味精、醬油、鹵水、植物油各適量。

做法步驟

1、將五花肉刮洗乾淨，汆水後下入鹵水鍋內。鹵熟撈出，切成大片待用。

2、鍋內下油燒熱，下入姜炒出香味，添湯燒開後下入麵條和小白菜煮熟盛入碗內。

3、加上鹵肉，添湯、撒上小蔥丁即可。

家常鹵肉面怎麼做

食材準備

面500克、五花肉100克、包萊20克、豆芽25克、粟米30克、鹵蛋半個、調味油5毫升、白湯350毫升、中華調味粉3克、料酒8毫升、鹽8克、醬油50毫升、八角5克。

做法步驟

1、將包萊切成塊，豆芽去根，蔥洗淨切花，五花肉切大塊。

2、鍋中放水燒開，放入五花肉，調入鹽、醬油、八角、料酒鹵制1小時入味，取出。

3、另取一鍋，水燒開放入面煮熟。

4、鍋中白湯燒開，調入油、調味粉攪拌均勻。倒在面碗中。加入面，鋪上包菜、豆芽、粟米、鹵蛋和五花肉即可。

鹵肉面做法大全：三鮮鹵肉面

食材準備

麵條500克，豬瘦肉200克，豬肝100克，青豆、茭白各50克，水發黃花菜25克，色拉油、雞湯、澱粉、黃酒、姜絲、醬油、精鹽、白糖各適量。

做法步驟

1、將豬肉、豬肝分別洗淨切丁，均加入黃酒、澱粉、醬油、白糖拌勻醃入味；茭白去皮洗淨切丁，黃花菜洗淨切段。

2、炒鍋注油燒熱，下入姜絲爆香，放入豬肉丁、豬肝丁、茭白丁、黃花菜段煸炒，加少許水、精鹽燒開，小火燜熟製成鹵料。

3、鍋內添入雞湯燒開，下入麵條煮熟盛出，澆上鹵即可食用。

鹵肉面做法大全：燜鹵肉面

食材準備

麵條500克，豬五花肉和豇豆角各300克，醬油和熟豬油各30克，蔥段、拍松的姜塊和香油各10克，精鹽適量。

做法步驟

1、將豬五花肉切成5釐米長，0.3釐米厚的片，豇豆角擇洗乾淨後切成2釐米長的段。

2、炒鍋置火上，放入豬油燒熱，投入豬肉片炒至肉變色，加入豇豆角段炒1分鐘，下入醬油、蔥段和姜塊，炒至豬肉皮上色後，加入清水(以沒過豬肉0.6釐米為宜)，撒入精鹽，燒沸後均勻地鋪上麵條，蓋好鍋蓋，用小火燜燒至料熟後去蓋，淋入香油拌勻，分裝入碗內即成。