蝦仁餃子的做法介紹

蝦仁餃子相比於普通餃子來說多了那一份來自於蝦的鮮美，那麼你知道蝦仁餃子怎麼做嗎，其上蝦仁餃子做法很多，這裡就介紹幾種供各位參考。

蝦仁餃子的做法一

食材準備

肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。

方法步驟

1、蝦仁去線，洗淨切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略醃5-10分鐘；

2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁；

3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。

小貼士

餃子皮不好捏緊，可以先圍著餡料塗上一圈水。

蝦仁餃子的做法二

食材準備

豬肉餡200g，大蝦，麵粉，胡蘿蔔，白胡椒粉，鹽，香油，雞精，生抽

方法步驟

1、將麵粉倒入清水中，揉好，靜置半小時；

2、蝦洗淨去皮，去蝦線；

3、將豬肉餡和蝦剁成泥混合，加入胡椒粉，鹽，雞精，生抽，香油攪拌；

4、胡蘿蔔剁碎擠去水分後加入餡料中攪拌；

5、麵粉揪小劑擀皮然後裝入餡料包成餃子即可。

小貼士

擀麵皮要中間厚，四周薄。

蝦仁餃子的做法三

食材準備

蝦仁，香菇，木耳，生粉，蔥姜蒜末，雞蛋，八角，花椒，食鹽，味精，糖，蠔油。

方法步驟

1、將蝦仁去線洗淨後切丁；

2、用雞蛋清和生粉醃制20分鐘；

3、麵粉適量打入雞蛋，加水糅合成面團；

4、香菇，木耳泡發好後切丁備用；

5、起油鍋，打入雞蛋，炒成蛋碎盛出；

6、再起油鍋，放八角花椒爆香後撈出花椒和八角，下蔥姜蒜末炒香；

7、倒入木耳，香菇，蛋碎，加蠔油炒香關火調鹽；

8,、面團擀皮，包入餡料即可。