韓式土豆餅的做法

不得不說韓國人在美食方面有一定的造詣，除了拌飯、大醬湯是感覺經典特色之一，格式煎餅也是韓國的特色，其中土豆煎餅更是韓國餐桌上一道常見的甜點，韓式土豆餅在土豆中加入了糯米粉，這樣既有了土豆的清香又有了糯米的軟糯，美味可口。

韓式土豆餅的做法

需要的食材

土豆250克，麵粉50克，雞蛋1個，洋蔥小半個，紅椒1根，青椒1個，小蔥1個，生抽少許，香油少許，鹽適量，糖少許。

做法步驟

1、土豆洗淨去皮，用刨把土豆擦成茸，再把洋蔥也擦成茸混合。

2、加入雞蛋和麵粉用攪拌器攪拌均勻。

3、鍋燒熱後，塗上少量的色拉油，用用調羹取少量土豆面糊倒入鍋內。

4、青紅椒洗淨切圈，放在土豆餅上面，翻面略煎一下即可起鍋。

5、剩下的青紅椒去籽切成末，小蔥也切末，調料做成調料汁，放入切好的青紅椒和小蔥，蘸著即可食用。

小貼士

1、在做這道韓式土豆餅中麵粉餅不特別只是普通的中筋麵粉。

2、油不要太多，只要用廚房紙或是刷子刷一下即可，火候以中小火為主。

3、土豆時間長了容易氧化，所以在做的時候盡量快一點。

韓式土豆餅的做法要點

需要的食材

土豆、雞蛋、牛奶、鹽、糖、糯米粉、食用油、蔥花。

做法步驟

1、將土豆去皮切成厚片，上鍋蒸20分鐘後，將蒸熟的土豆用叉子碾成泥。

2、在土豆泥中加入雞蛋、牛奶、鹽、糖混合均勻，再加入一點點的糯米粉，攪拌到到粘稠適合的程度。

3、將土豆泥揉成約50克一個的小團，鍋中抹少許油，放入土豆團壓扁，撒上蔥花，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又細膩，因為餐叉有齒，比勺子好用。

2、加糯米粉的時候一點點加，加到稀稠合適的程度，就是比較容易成團，又不太粘手即可。

3、要保持蔥花的鮮綠色，一面煎至半熟時再放蔥花煎熟即可。

韓式土豆餅的營養功效

營養價值

1、土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

4、土豆的功效有很多但是每一種都是好處對人體有益，女士們吃尤其是美容養顏，改善膚色改善體質。