電飯鍋製作蛋糕

一般的電飯鍋乍一看好像就煮飯的功能，其實作為一個廚房基礎電器，它還有很多種功能，已經漸漸的被人們發現，比如用電飯鍋煲湯，用電飯鍋製作蛋糕，或者是用電飯鍋燒肉，感覺這些都是在只有電飯鍋做吃的的情況下逼出來的。

電飯鍋製作蛋糕

食材準備

低粉，黃油，煉乳，雞蛋，糖。

方法步驟

1、將黃油切成小塊放入鍋中煮至沸騰，然後加入過篩低粉；

2、然後攪拌成熟面糊，接著加入煉乳拌勻，然後加入蛋黃拌勻；

3、蛋白分多次加入糖打發至濕性發泡，然後分兩次加入到蛋黃糊中；

4、翻拌均勻後倒入電飯鍋內膽中，震出氣泡，然後按煮飯按鈕；

5、待調到保溫25分鐘後再次按下煮飯鍵，再次調到保溫，保溫25分鐘即可。

小貼士

有油紙的可以在內膽底部放一張油紙，方便出鍋。

家常電飯鍋製作蛋糕

食材準備

雞蛋4個，麵粉3勺，白糖4勺，牛奶6勺，熟黑芝麻少許。

方法步驟

1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，將蛋清打出泡沫是加鹽繼續打；

2、打至蛋清發白後放入1勺糖，打至發稠後加糖打，打至呈奶油狀；

3、蛋黃中放入2勺白糖，3勺麵粉和牛奶，拌勻成稀糊，然後加入一半蛋清翻拌均勻；

4、然後再加入剩下的蛋清拌勻，倒入電飯鍋中，撒上黑芝麻；

5、按蒸飯，調到保溫後，用濕毛巾蓋住出氣孔，燜20分鐘，然後再按煮飯鍵，15分鐘後即可。

小貼士

做蛋糕的時候可以適當加一些堅果或者其他食材在裡面。

進階電飯鍋製作蛋糕

食材準備

奶油芝士350克，松餅粉150克，檸檬1個，雞蛋3個，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，鹽5克。

方法步驟

1、蛋黃和蛋白分開，打發蛋白出現粗泡後加入30克白糖打發至冰淇淋狀；

2、檸檬切開取檸檬汁，松餅粉過篩待用，芝士放入碗中用溫水浴軟化；

3、軟化後打發成絮狀，然後加入蛋黃和松餅粉，牛奶，檸檬汁，糖和鹽攪拌成糊狀；

4、將打發好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均勻，倒入刷油的電飯鍋內膽中，震出氣泡；

5、然後按下煮飯鍵，跳保溫後待20分鐘，再次按煮飯煎，再跳保溫20分鐘即可出鍋，撒些榛子粉即可。

小貼士

打發最好用打蛋器，要洗淨，無油無水。