蘑菇的做法大全

蘑菇已經有了很長的食用歷史，蘑菇的做法也是多樣，隨著時間的推移，新穎的做法推出，蘑菇的做法大全中有了很多的適合不同人口味的做法。

蘑菇的做法大全：蘑菇雞湯

需要的食材

雞半只，蘑菇250克，生姜2片，雞精1小勺，鹽1小勺。

做法步驟

1、把雞剁成小塊，加入料酒，在鍋中放入適量的清水，水開後焯一遍。

2、撈出洗淨血沫。

3、蘑菇洗淨。

4、在鍋中放入油，油熱後，放入薑片煸香，加入雞肉塊，煸炒10幾秒。

5、放入適量的清水燒開，改小火燉到肌肉酥爛。

6、加入洗洗乾淨的蘑菇，雞精、鹽，燒幾分鐘即可。

注意事項

雖然蘑菇的做法大全中的蘑菇雞湯是十分的美味，老少皆宜，那有以下幾個問題的人是不適合喝雞湯的：

1、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

3、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。

蘑菇的做法大全：土豆蘑菇臘味飯

需要的食材

大米適量，臘肉幾片，土豆1個，鮮蘑菇幾朵，糯米1小把，醬油少許，蔥花少許。

做法步驟

1、臘肉切成小條狀。

2、土豆去皮洗淨，切粒。

3、蘑菇洗淨切片備用。

4、臘肉倒入鍋中，小火煸炒，至臘肉出油，變得透明，香味濃郁，倒入土豆粒、蘑菇片翻炒。

5、放入醬油，翻炒均勻，炒至蘑菇出水是，將大米、糯米放入，翻炒均勻。

6、再一起倒入電飯鍋，注入適量水，按“煮飯”鍵,煮熟後撒上蔥花即可。

小貼士

1、此道菜選用偏肥一點的臘肉做出來更香。

2、煸炒臘肉不用放油，但需要用小火，以免糊鍋。

3、放少許醬油會讓大米口感更潤。

蘑菇做法推薦：奶油蘑菇雞茸湯

需要的食材

蘑菇、雞胸肉、黃油、鹽、淡奶油、麵粉、鹽。

做法步驟

1、雞肉切丁，放在鍋中，加入煮沸後撇去浮沫，用小火煮熟後盛出備用。

2、在鍋中加入黃油融化後，加入麵粉攪拌均勻，用小火炒出金黃。

3、將100G淡奶油分三次倒入鍋內，每倒一次要充分攪拌。

4、將蘑菇雞肉及湯汁倒在鍋中，加入一勺鹽即可。