清炒西蘭花的家常做法

相信大家都愛吃西蘭花，西蘭花吃起來不僅美味而且營養液十分的豐富。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利於人的生長髮育。下面主要介紹的是清炒西蘭花的做法，健康美味又營養。

清炒西蘭花

食材準備

西蘭花，胡蘿蔔，食鹽，雞精，植物油。

方法步驟

1、西蘭花掰成小朵洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切薄片；

2、鍋中加鹽燒沸水，分別將西蘭花與胡蘿蔔過一下水，時間不要太久；

3、起油鍋倒入西蘭花與胡蘿蔔，發火翻炒2分鐘，烹入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉西蘭花

食材準備

西蘭花，大蒜，鹽，雞精，油，香油。

方法步驟

1、西蘭花掰小朵洗淨，大蒜剁碎；

2、鍋里加鹽和香油燒沸水，將西蘭花過水一分鐘撈起瀝乾水分；

3、油鍋預熱，爆香蒜末後加入西蘭花翻炒，烹入鹽與雞精翻炒均勻即可。

蠔油西蘭花

食材準備

西蘭花，蠔油，蒜末，培根片，蠔油，料酒，生抽，白糖，油。

方法步驟

1、西蘭花掰小朵後焯水撈起瀝乾；

2、將蠔油、料酒、生抽和少量白糖混合在一起攪拌均勻；

3、起油鍋，爆香蒜末後下西蘭花翻炒；

4、倒入調好的醬汁繼續翻炒幾下即可出鍋，出鍋時可撒上切碎的培根片。

蝦仁炒西蘭花

食材準備

西蘭花，蝦仁，胡蘿蔔，蒜籽，蔥，姜，鹽，胡椒，雞精，橄欖油。

方法步驟

1、西蘭花掰小朵洗淨焯水，胡蘿蔔洗淨切片焯水；

2、鍋里放橄欖油，爆香蔥姜蒜後放入蝦仁炒至打卷；

3、放入西蘭花與胡蘿蔔，烹入鹽、胡椒粉大火翻炒至斷生，出鍋前放少許雞精即可。