爽口涼菜的做法

炎熱的夏季來了，對於熱騰騰的飯菜是不是有種難以下口的感覺，夏天來了我們就更應該吃爽口涼菜。爽口涼菜有很多噢，不知道你偏愛吃哪一種涼菜呢？下面小編整理了一些關於爽口涼菜的做法，希望裡邊有你喜歡吃的爽口涼菜，也希望大家能夠跟著小編的方法做出自己喜歡吃的爽口涼菜。

爽口涼菜之蒜泥茄子

食材準備

茄子，蒜泥，紅辣椒，生抽，鹽，雞精，醬油，香醋。

方法步驟

1、將茄子用淡鹽水洗乾淨後切成小條；

2、擺入盤中，放蒸鍋里蒸熟後取出用冰塊拔涼；

3、被小碗，加入蒜泥、鹽、生抽、雞精、香油與香醋攪拌均勻，紅辣椒切小圈；

4、將調好的醬汁淋在茄子上攪拌均勻，加入紅辣椒圈點綴即可。

爽口涼菜之藍莓山藥

食材準備

山藥，藍莓醬。

方法步驟

1、將山藥表皮刮去洗淨後切成小長條；

2、切好的山藥放入鍋中大火蒸制10~15分鐘蒸熟；

3、取出放涼水中冷卻後放入盤中擺造型；

4、藍莓醬加少許水稀釋，林在山藥上即可。

爽口涼菜之蜜汁苦瓜

食材準備

苦瓜，枸杞，蜂蜜，白糖，鹽，色拉油。

方法步驟

1、苦瓜洗淨後對半切開挖去內瓤切成薄片；

2、鍋內注入清水加入少許食鹽與色拉油將苦瓜焯水撈出過涼並瀝乾水分；

3、備小碗加入蜂蜜與白糖，兌入4倍的涼白開攪拌至白糖融化；

4、加入苦瓜和枸杞，攪拌均勻後包上保鮮膜放入兵線冷藏1個小時即可。

爽口涼菜之洋蔥拌木耳

食材準備

洋蔥，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽，辣椒豉油。

方法步驟

1、洋蔥、青椒與紅椒洗淨後切絲，木耳泡發好洗淨後與洋蔥放入鍋中焯水撈出過涼；

2、將洋蔥、木耳、青椒與紅椒放入碗中加入少許鹽與糖醃製片刻；

3、加入辣椒豉油、米醋、香油與少許雞精，攪拌均勻；

4、攪拌均勻後在外包上保鮮膜放入冰箱冷藏片刻即可。