黃瓜乾怎麼做

黃瓜因其清香脆口的口感備受大家的喜愛，而將黃瓜製成黃瓜乾也是別樣的風味，並且黃瓜乾相比新鮮的黃瓜除了清香之後，還多了一份嚼勁，而黃瓜乾怎麼做以及做法也是多變的。

黃瓜乾怎麼做.肉炒黃瓜乾

肉炒黃瓜乾-食材準備

豬肉、黃瓜乾、小蔥、鹽、味精、生抽、老抽、耗油、鮮貝露、濕澱粉、胡椒粉

肉炒黃瓜乾-製作步驟

1、黃瓜乾用溫水侵泡兩個小時，泡好之後用清水沖洗幾遍，去掉雜誌和灰塵。

2、將豬肉清洗乾淨之後，切成片備用。

3、取一小碗放入3大勺濕澱粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蠔油、1/2勺鮮貝露、適量鹽和味精調成汁備用。

4、炒鍋加熱之後，倒入適量的底油，將小蔥倒入鍋中爆香。

5、蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒，肉片變色後放入1勺胡椒粉翻炒。

6、將黃瓜乾倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒均勻之後，將調好的料汁倒入鍋中。

7、等到菜均勻的裹上湯汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪小技巧

1、黃瓜乾浸泡時間長些，讓其充分的吸收水分。

2、泡好的黃瓜乾稍微攥乾些水分，這樣口感會更有嚼勁。

黃瓜乾怎麼做.黃瓜乾蒸排骨

黃瓜乾蒸排骨-食材準備

黃瓜乾、排骨、蒜頭、生粉、生抽

黃瓜乾蒸排骨-製作步驟

1、將黃瓜乾卻成3釐米左右的小段用水侵泡半個小時。

2、將排骨清洗乾淨之後，切成段，蒜頭拍碎、加上生粉、生抽、黃瓜乾、油、排骨一起拌勻，放置一會。

3、鍋裡面加入清水，將處理好的排骨放入鍋中蒸。

4、大火猛蒸10分鐘之後，在小火蒸5分鐘就可以關火了。

黃瓜乾怎麼做.紅油黃瓜乾

紅油黃瓜乾-食材準備

黃瓜乾、紅油、花椒油、鹽、糖、雞粉

紅油黃瓜乾-製作步驟

1、將黃瓜乾用水泡發，泡開之後用清水清洗幾遍。

2、清洗好之後，將水擠乾，放在碗里，加入紅油。

3、將花椒油、鹽、糖、雞粉一起加入拌勻即可裝盤食用了。

黃瓜乾怎麼做.黃瓜乾炒雞蛋

黃瓜乾炒雞蛋-食材準備

黃瓜乾、雞蛋、油、鹽、花椒粉、味精、蔥

黃瓜乾炒雞蛋-製作步驟

1、黃瓜乾用水泡軟之後，擠乾水分備用。

2、雞蛋加蔥花，少許鹽攪勻。

3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液炒散，將炒好的雞蛋盛出備用。

4、另起油鍋，放入黃瓜片煸炒，再放適量的花椒粉、鹽翻炒均勻，在添少許水煮熟

5、放入炒好的雞蛋炒勻，放少許味精調味即可出鍋。