泡菜湯的做法大全

我們平時在看韓劇的時候經常可以看見韓國人吃什麼泡菜湯，泡菜湯真有那麼好吃嗎，你看著看著是不是也想吃一口呢？現在呀，我們自己也可以動手做泡菜湯喔，不要對韓劇里的泡菜湯垂涎欲滴，自己學會了泡菜湯的做法想什麼時候吃就什麼時候吃，邊看韓劇邊吃都行。

泡菜湯食材準備

食物主材

泡菜，香菇，筍乾，金針菇。

食物輔料

油，鹽，蔥，大蒜，蠔油，辣醬，糖。

泡菜湯事前準備

主材處理

1、將泡菜切成小段後備用。

2、香菇洗淨切成小瓣；

3、筍乾泡發後洗淨；

4、金針菇切掉根部，用清水洗淨；

5、將備好的香菇與筍乾分別焯水撈出。

輔料處理

1、蔥洗淨後切碎備用；

2、蒜去皮後剁成末。

泡菜湯入鍋準備

入鍋步驟

1、鍋中倒入油，油熱後爆香香蒜後放入泡菜炒香；

2、接著放入筍乾與香菇共同翻炒。

3、翻炒出香後注入適量清水，加入一勺辣醬；

4、接著烹入蠔油，煮沸後加入少許白糖；

5、加入備好的金針菇，烹入適量食鹽，金針菇煮斷生即可。

出鍋必知

1、注入清水可根據個人喜歡吃的黏稠度來定；

2、可以根據個人的口味適當添加一些輔料。

泡菜湯烹飪技巧

1、泡菜湯用石鍋煮會更香喔；

2、清水可以用高湯代替，口感更佳。