乾鍋土豆片做法

土豆的蛋白質是最接近動物蛋白的，有專家指出，土豆的蛋白質比大豆都還好。不管是做菜還是主食，土豆都是非常好的選擇。土豆的做法更是多種多樣的，涼拌、燉煮、翻炒，煎炸等等，土豆的每一種做法味道都是非常好的。

乾鍋土豆片做法一

乾鍋土豆片

食材準備

土豆、豬肉、鹽、醬油、味精、姜、蒜、調和油、蔥、乾辣椒。

方法步驟

1、土豆去皮，洗淨之後切0.5cm的片，瀝乾備用。

2、豬肉切片，蔥切段，姜切片、蒜切片。

3、將水、醬油、鹽、雞精放入一個小碗內，攪拌均勻製成調料汁。

4、炒鍋放入調和油，油熱後加入土豆翻炸至金黃色，瀝起來備用。

5、將多餘的油倒出一點，放入豬肉片翻炸片刻，放入蔥段、乾辣椒、蒜、薑片爆香。

6、加入土豆片，翻炒片刻，加入調料汁，中火燉乾，收汁即可。

乾鍋土豆片做法二

乾鍋土豆片

食材準備

土豆、臘肉、洋蔥、紅尖椒、蒜、尖椒、植物油、老乾媽、食鹽、雞精、香油。

方法步驟

1、土豆，去皮切片，過水，洗淨後瀝乾備用。

2、臘肉洗淨後，在蒸鍋裡面蒸上十分鐘左右。

3、洋蔥切塊，所有尖椒切小段，蒜切片。

4、炒鍋倒入食用油，溫度至6層熟，放入瀝乾的土豆片煎炸至金黃色，撈起備用。

5、鍋中的食用油保留部分，放入臘肉片、蒜片、尖椒、老乾媽、洋蔥煸炒出香。

6、放入土豆片，翻炒均勻，加入鹽、雞精繼續翻炒，2-4分鐘翻炒即可。

乾鍋土豆片做法三

乾鍋土豆片

食材準備

土豆、五花肉、豬油、郫縣豆瓣、鹽、蠔油、香蔥、姜、糖

方法步驟

1、土豆洗淨，去皮切片，在涼水裡面侵泡2-3分鐘，清洗乾淨瀝乾備用。

2、五花肉切片，姜、蔥切末，備用。

3、炒鍋放入豬油，油化後放入五花肉片翻炒。

4、肉片色變後，加郫縣豆瓣煸炒，出紅油後加入土豆片，調至中火翻炒。

5、一分鐘後，加入鹽、糖、蠔油翻炒均勻，3-4分鐘即可出鍋。