小蒜的做法

小蒜又被叫做野蒜、山蒜，小蒜可以炒食醃漬，並且小蒜性味辛苦溫，具有通陽散結、行氣導滯的功效，而小蒜的做法在我們日常生活中也是很多的，可以炒、涼拌、醃制等等。

小蒜的做法.小蒜乾鍋蝦

【小蒜乾鍋蝦】食材準備

蝦、小蒜、食鹽、黃酒、黑胡椒、小蘿蔔

【小蒜乾鍋蝦】製作步驟

1、小蒜清洗乾淨之後，切成段備用。

2、蝦用水侵泡乾淨之後，瀝乾水分備用。

3、炒鍋加熱之後，倒入適量的油，放入蝦煸炒。

4、等到蝦變色之後，翻炒煎另外一面，

5、等到寫煎至金黃色之後，放入適量的黃酒。

6、加入野蒜和幾個小蘿蔔，再一起燒5分鐘。

7、起鍋前，加半小勺鹽，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。

小蒜的做法.香蒜拌雲絲

【香蒜拌雲絲】食材準備

雲絲、胡蘿蔔、黃瓜、小蒜、姜、乾辣椒、香蔥、鹽、糖、雞湯、白胡椒、香醋、浪板醬油、香油

【香蒜拌雲絲】製作步驟

1、雲絲用冷水泡10分鐘。

2、胡蘿蔔和黃瓜切絲、小蒜切成碎，姜磨泥，香蔥切長段。

3、雞湯倒入鍋中，煮開之後，放入雲絲煮幾分鐘入味，撈出來晾涼備用。

4、放入黃瓜和胡蘿蔔，斷生撈出用冰水過冷。

5、鍋里放點色拉油，炒小蒜碎、乾辣椒、姜泥、蔥段、放點鹽，炒好備用。

6、雲絲、胡蘿蔔、黃瓜、加糖、白胡椒、香醋、涼拌醬油、鹽、香油揉搓入味後，拌入炒好的蒜料即可。

小蒜的做法.小蒜攤餅

【小蒜攤餅】食材準備

小蒜、雞蛋、麵粉、鹽、調和油

【小蒜攤餅】製作步驟

1、小蒜取葉清洗乾淨，剁碎備用。

2、雞蛋打入麵粉中，倒入剁碎的蒜葉。

3、加入適量的水，向一個方向攪拌上勁。

4、煎鍋放入適量的油燒到5分熱，用勺子舀滿輕輕倒入鍋中。

5、成型後推在一邊再往鍋中倒入第二勺。

6、小火慢慢煎至一面微微的發黃，翻面，蒜餅兩面微黃之後，就可以裝盤食用了。

小蒜營養知識介紹

1、小蒜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B、尼克酸、維生素C等等。

2、小蒜性味辛溫，功用與大蒜相似，其辛辣氣強於大蒜，使用注意與大蒜同。

3、小蒜可以治療溫中、下氣、消谷、殺蟲、治吐瀉，心腹脹痛、疔腫毒瘡、毒蟲咬傷等等。

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