醬爆洋白菜的做法

說到醬爆洋白菜，我的饞蟲又蠢蠢欲動了，真的是吸引力很大啊！而醬爆洋白菜是一道富含維生素、蛋白質的菜，可以補充正常的人體所需，所以也就成為了一道深受大家歡迎的家常菜，真的是讓人喜歡到不行。不但如此，還有中醫認為經常吃洋白菜的話，是有清熱解毒、壯筋骨的功效哦！

醬爆洋白菜的做法一

食材準備

洋白菜、雞肉、乾辣椒、蔥、姜、面醬、植物油。

方法步驟

1、將洋白菜洗淨，切成大塊備用。

2、將乾辣椒洗淨，切成段；將蔥洗淨，切成片；將姜洗淨，切成片；將雞肉洗淨，切成末。

3、鍋里倒油，等油熱後，倒入蔥姜，爆香，接著放入雞肉末炒熟。

4、接著倒入半袋的面醬，炒1分鐘後盛出備用。

5、鍋里倒油，用紅辣椒熗鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟。

6、最後倒入炒好的面醬，均勻翻炒，出鍋即可。

醬爆洋白菜的做法二

食材準備

洋白菜、油、鹽、黑木耳、花生米、味精、甜麵醬、蔥、姜。

方法步驟

1、將花生米洗淨，提前用水浸泡30分鐘左右，泡過後剝去花生米的皮。

2、鍋里放油，放入花生米，炸熟。

3、木耳要提前泡發好，撕成小朵，放入鍋里焯一下。

4、將洋白菜洗淨，然後切成塊。

5、炒鍋里放油，加熱，放入蔥姜，爆香。

6、接著加入甜麵醬翻炒，再放入洋白菜入鍋均勻翻炒。

7、然後放入適量的鹽和味精，繼續翻炒。

8、這時將木耳下鍋翻炒，放入白糖翻炒。

9、最後均勻翻炒，放入花生米入鍋翻炒即可。

小貼士

1、因為木耳屬於菌類食材，雖然用量少，但是還是要提前用水焯一下。

2、炸花生米的時候，涼鍋涼油，放入花生米，這樣可以避免花生米里生外糊。

醬爆洋白菜的做法三

食材準備

洋白菜、食用油、甜麵醬、豆瓣醬、生抽、糖、蔥、姜。

方法步驟

1、將洋白菜浸泡後，清洗乾淨後切塊，過油，用中火3分鐘，撈出備用。

2、將蔥洗淨，切成蔥花；將姜洗淨，切成薑片。

3、起鍋，倒油，放入蔥姜，爆香。

4、然後再依次放入生抽、甜麵醬、豆瓣醬各半勺，放入適量的糖，加入少量的水。

5、半分鐘後放入過油後的洋白菜，翻炒3分鐘後出鍋即可。