海螃蟹的做法

海螃蟹即生長在海中的螃蟹，種類龐多，是我們常吃的海鮮之一。海螃蟹肉質鮮美，營養價值十分豐富，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血的作用。海螃蟹的做法也簡單易學，那麼下面小編就給大家介紹幾款海螃蟹的做法。

海螃蟹的做法

食材準備

梭子蟹、芹菜、蒜、蔥、姜、澱粉、花椒、辣椒、生抽、鹽、白酒、糖、豆瓣醬。

方法步驟

1、挑選新鮮螃蟹，放入清水中養兩天，期間要換水。

2、將海蟹刷洗乾淨，揭下肚殼，去除腮、胃。

3、清洗乾淨的螃蟹剁成小塊，加入適量鹽和白酒醃制10分鐘。

4、芹菜洗淨去掉葉子後切段，蔥姜和辣椒切碎，大蒜剝皮備用。

5、炒鍋放入適量油，待油溫7成熟，放入螃蟹炸制，待蟹表面金黃即可撈出。

6、另起鍋放油，油熱後下入豆瓣醬煸炒出紅油，辣椒、花椒和蔥姜下鍋爆香。

7、螃蟹入鍋翻炒，加入適量生抽和糖調味。

8、最後將芹菜下鍋翻炒均勻，炒熟即可出鍋。

海螃蟹的家常做法

食材準備

海蟹、菜油、料酒、蔥、姜、蒜、糖。

方法步驟

1、將海蟹刷洗乾淨，多沖洗幾遍。

2、去掉蟹臍、蟹腮，蟹胃，掀去蓋子，切成兩半。

3、蔥切段，姜切片，蒜切末，備用。

4、鍋中放適量鹽，燒熱後，放入海蟹翻炒。

5、放入適量料酒、鹽、醬油去腥調味，繼續炒。

6、然後放上蔥姜蒜和少量白糖，加點水，煮熟。

海螃蟹的健康吃法

食材準備

海螃蟹、料酒、姜、花椒、鹽。

方法步驟

1、把海螃蟹用水衝乾淨，用刷子耍去表面髒東西。

2、在盤子里放適量料酒和鹽，把螃蟹一隻只的放料酒鹽里全身沾一下。

3、然後把螃蟹肚皮朝上放入蒸鍋里。

4、撒上蔥、姜，適量的花椒和鹽在螃蟹上面。

5、蓋上鍋蓋，大火蒸煮十分鐘即可。

小貼士

1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。

2、吃螃蟹不可飲用冷飲，否則會導致腹瀉。

3、脾胃不好的人應少吃海蟹。