鰻魚乾怎麼吃

鰻魚十分的凶猛，長得有一些像蛇，不過依然逃脫不了人類的捕撈，這些海產品一些會冷凍，一些就會製作成乾製品。那鰻魚做成的鰻魚乾怎麼吃呢，連同其他的乾製品差不多的做法，能夠燒，蒸，炸，烤等。

五花鰻魚乾怎麼吃

食材準備

鰻魚乾適量，五花肉，鹽，冰糖，生抽，老抽，姜蔥，白酒，植物油適量。

方法步驟

1、將鰻魚乾提前浸泡3小時，洗淨後切段待用；

2、五花肉切塊放入涼水中，焯煮10分鐘，去血沫撈出瀝水；

3、鍋中少許油，放入五花肉和將煸至微黃，然後加入白酒香；

4、然後加入老抽，生抽和冰糖炒均勻，上色，加入足量的開水，沒過肉；

5、然後加入鰻魚乾，放入蔥結，中火蓋好紅燒1小時收汁即可。

小貼士

生抽和老抽都有咸味，鹽要少放才好。

梅菜肉燜燒鰻魚乾怎麼吃

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食材準備

鰻魚乾，梅乾菜，料酒，蔥姜蒜，生抽，蠔油，白糖，朝天椒適量，香葉少許。

方法步驟

1、梅乾菜用水沖洗乾淨，泡軟，切碎待用；

2、鰻魚乾洗淨後剪成段，用溫水浸泡6小時，中間換兩次水；

3、五花肉切成厚片，蔥姜蒜切末，炒鍋燒熱油，將鰻魚段放入鍋中煎至金黃撈出；

4、另起鍋，燒熱油，下入五花肉片，小火煎出油，下入蔥姜蒜爆香；

5、然後下入梅菜碎，放入白糖，料酒，生抽，蠔油炒勻，接著加入開水；

6、放入煎好的鰻魚段，放入乾辣椒和香葉，大火燒開後中小火燜15分鐘，撒蔥花即可。

蜂蜜鰻魚乾怎麼吃

食材準備

鰻魚乾200克，橄欖油適量，蜂蜜，料酒，蔥姜，糖，胡椒粉，生抽少許。

方法步驟

1、將鰻魚乾用清水浸泡3小時，洗淨，切成大塊；

2、然後加入蔥姜碎，料酒，糖和胡椒粉，拌勻後醃1小時；

3、將蜂蜜和橄欖油混合成為烤汁，將醃好的鰻魚放入鋪錫紙的烤盤中；

4、然後刷上橄欖油和蜂蜜烤汁，入預熱200度的烤箱烤5分鐘即可；

5、取出後方面，再刷蜂蜜烤汁，然後再烤5分鐘，取出重復，共烤20分鐘左右。

蔥姜鰻魚乾怎麼吃

食材準備

鰻魚乾1斤，蔥姜適量，鹽少許，白糖，蠔油適量。

方法步驟

1、將鰻魚乾浸泡3小時，中途換水2詞，將浸泡好的鰻魚乾洗淨剁成小塊；

2、然後將鰻魚段放入蒸盤中，放上蔥姜，加入蠔油；

3、鍋中水燒開，然後將盤放入鍋中，大火蒸15分鐘；

4、取出後將湯汁潷出，將湯汁倒入炒鍋中，加入鹽，白糖調味；

5、熬制略微濃稠即可淋在魚身上。

小貼士

另外還可以準備一些香菜末和紅椒碎點綴。