大蝦的做法

一直以來，蝦作為一種營養豐富，口味不錯的食材被人們食用，這段時間一直在學習各種大蝦的做法，雖然做的還不算很好吃，不過也還是拿得出手了，這裡就打算分享幾種給各位，有時間也試一試。

大蝦的做法：蒜燒大蝦

普通的蒜味燒大蝦，不喜歡這個味道的朋友可以換成其他的，例如蔥等。

食材準備

大蝦400克，芝麻2克，姜一塊，香蔥80克，蒸魚豉油1匙。

方法步驟

1、將蔥切段，姜切絲，鍋中放入油，加入姜絲，煸炒至乾黃；

2、然後加入蔥炒香，然後加入大蝦翻炒幾下後倒入蒸魚豉油和水；

3、大火豬肝後出鍋撒上芝麻即可。

小貼士

蒸魚豉油和水大約為1:1即可。

大蝦的做法：香酥蝦

食材準備

大蝦20只，油，鹽適量，料酒1勺，胡椒粉1勺，白醋少許，澱粉適量，麵包糠適量，雞蛋一個。

方法步驟

1、大蝦挑去蝦線，去掉蝦殼洗淨待用；

2、在蝦肉中加入料酒，鹽，胡椒粉，抓勻醃15分鐘待用；

3、碗中，加入雞蛋打散後加入少許白醋，混合均勻；

4、醃好的蝦沾上澱粉後放入蛋液中，掛上蛋液後放入麵包糠中滾上一層麵包糠；

5、炒鍋翻入油，燒熱6成，中小火，下入蝦仁炸至金黃色後撈出即可。

小貼士

蛋液中加少許白醋能讓蛋更加嫩，同時還能去除腥味。

大蝦的做法：黑椒芝士大蝦

大家在製作烤蝦之前要瞭解自家烤箱的脾氣，這樣才能做出美味的烤蝦來。

食材準備

大蝦250克，黑胡椒適量，鹽適量，芝士適量。

方法步驟

1、大蝦處理乾淨剪開背部，去掉蝦線，然後擺放平整；

2、在蝦肉上撒少許鹽，黑胡椒粉，芝士，然後放入鋪上錫紙的烤盤中；

3、入200度的烤箱中，烤大約10到15分鐘即可。

小貼士

溫度和時間上可以根據自家烤箱的不同做出相應的調節。

大蝦的做法：宮保蝦球

宮保雞丁聽說過吧，宮保蝦球其實就根據這個來的，烹調方法類似。

食材準備

大蝦500克，大杏仁200克，蔥姜蒜適量，乾辣椒適量，花椒，鹽，料酒，白糖，醋，香油，澱粉，水，食用油。

方法步驟

1、大蝦洗淨後切開背部挑去蝦線，加入料酒，澱粉，鹽拌勻醃一會；

2、乾辣椒剪成小段，蒜切片，蔥姜切碎待用；

3、小碗中放入鹽，白糖，料酒，醋，澱粉，水，香油調勻成料汁待用；

4、炒鍋中放油燒至6成熱時下入乾辣椒和乾花椒煸香，然後放入蝦仁炒散；

5、炒至蝦仁斷生是，放入蔥姜蒜翻炒，加入調味汁炒勻，放入杏仁拌勻即可。

小貼士

由於是快炒的菜，所以需要提前將料汁調配好。