牛排的做法介紹

昨天回家，小喵端上來一盤黑乎乎的東西，我問是什麼，小喵說是十五分熟的牛排。當時我就醉了，糊了就是糊了，還什麼十五分熟，這麼黑的牛排怎麼吃，好歹你也duang兩下啊。

牛排怎麼吃—黑椒牛排做法

食材準備

牛排一塊約150g，鹽適量，胡椒粉少許，生抽2調羹，糖適量，胡椒粉適量，玉米澱粉一小勺。

方法步驟

1、牛排洗淨控水，撒上鹽和胡椒，抹勻，並抹上適量的白葡萄酒，醃30分鐘；

2、爐體預熱1分半，放上錫紙和牛排，1分鐘後翻面；

3、可以適當在牛排表面抹上少許油再翻面，約3-4次後差不多6分熟；

4、淋上白葡萄酒裝盤；

5、去除錫紙後，利用爐具的余溫，加入生抽2勺和少許糖；

6、加入適量黑胡椒粉，拌勻加入一小勺玉米澱粉，拌勻後，熬煮至稠厚淋在牛排上即可。

小貼士

牛排的熟度由自己決定即可。

牛排怎麼吃—照燒牛排

食材準備

牛里脊，洋蔥，蘆筍，蘑菇，紅黃彩，橄欖油，黑胡椒，黃油，鹽，照燒醬。

方法步驟

2、兩面撒上黑胡椒、鹽、照燒醬各適量；

3、蘆筍去老根刮去外皮，洋蔥切絲，彩椒切塊，蘑菇切片；

4、鍋置火上放入少許橄欖油，放入洋蔥絲，煸香，放入醃制好的牛里脊塊；

5、煎1分鐘左右，蓋蓋燜一下，煎到表面焦黃，取出牛排裝盤；

6、鍋內再放入少許黃油，將蔬菜煸香；

7、蓋蓋燜至蔬菜煸出焦黃即可盛出與牛排擺盤。

牛排怎麼吃—香辣牛排

食材準備

牛排骨，大蔥，蒜，花椒，醬油，料酒，辣椒醬，辣椒粉，蒜泥，白糖，香油。

方法步驟

1、牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2-3次水，然後用流水衝淨，瀝乾水分；

2、鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺燒開；

3、水開後，放入牛排，每次3-4塊，水再次開的時候，把牛排撈出；

4、燙熟的牛排，用溫水洗一下，然後瀝乾水分；

5、準備調料：醬油10勺,料酒3勺,辣椒醬2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺，並攪拌均勻；

6、取鍋，依次放入牛排，調料、3杯肉湯開始燉煮；

7、中火燉煮，不時翻動一下，湯耗過半時，加入斜切的大蔥1根、青辣椒3個，然後繼續燉煮，直到湯耗乾即可。

牛排怎麼吃—濃湯牛排

食材準備

牛排骨250克，土豆1個，洋蔥半個，西紅柿1個，姜片3片，鹽適量，料酒2勺。

方法步驟

1、牛排骨清水里浸泡，濾去血水，洗淨撈起後入沸水鍋，煮5分鐘；

2、砂鍋加滿清水，煮開後入薑片，焯過水洗淨的牛排骨，中火慢燉2-3小時，中途加2勺料酒。燉至牛肉酥爛；

3、土豆去皮洗淨，切大塊，西紅柿去皮去蒂，洋蔥洗淨切開；

4、所有蔬菜入牛排骨湯，同燉半小時，最後加鹽調味即可。